CULINARY HERITAGE

Generalsekretær i Norsk Arkeologisk Selskap, Marianne Vedeler, har sammen med Annechen Bahr Bugge gitt ut boken Culinary Heritage: Tracing, shaping and reshaping food culture from the Middle Ages to the present. Boken utforsker hvordan matkultur har utviklet seg gjennom historien, med særlig fokus på sammenhengen mellom arkeologi, historie og matkultur.

Boken inneholder bidrag fra ledende forskere innen feltet og gir en spennende innsikt i hvordan mat og matkultur har formet samfunnet gjennom tidene.

Culinary Heritage er nå tilgjengelig med åpen tilgang og kan kjøpes her.